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Agrarprodukte

Arten von Olivenöl nach dem Extraktionsverfahren

Arten von Olivenöl nach dem Extraktionsverfahren

Olivenbäume werden seit langem für verschiedene menschliche Bedürfnisse genutzt. Die Früchte des Olivenbaums werden zur Ölgewinnung verwendet. Wir verwenden Olivenöl schon seit langem, sei es zum Kochen oder zur Haut- und Haarpflege. Aber haben wir die richtige Art von Olivenöl verwendet? Je nach Extraktionsverfahren kann Olivenöl in verschiedene Typen unterteilt werden. Jeder Typ hat unterschiedliche Funktionen und Eigenschaften. Die Eigenschaften des Olivenöls lassen sich anhand des Geruchs, des Geschmacks und des Inhalts unterscheiden. Je mehr Früchte zu Öl verarbeitet werden, desto weniger nützlich sind sie. Was den Geschmack betrifft, so schmeckt Olivenöl, das den Extraktionsprozess durchlaufen hat, milder. Dazu muss man die Unterschiede zwischen den handelsüblichen Olivenölsorten kennen.

 

Der Unterschied zwischen normalem Olivenöl und nativem Olivenöl extra.

Ein Olivenbaum, der bereit ist, geerntet zu werden, wird Früchte tragen. Die Früchte werden dann erneut verarbeitet, um das Öl aus den Oliven zu gewinnen. Je nach Verfahren werden die Oliven auf zwei Arten zu Öl verarbeitet. Der erste Weg ist das Fruchtpressverfahren ohne Erhitzen und Mischen von Chemikalien, und der zweite ist das Fruchtpressverfahren mit Erhitzen und Hinzufügen von Chemikalien. Bei der Fruchtpressung ohne Erhitzung und ohne Beimischung von Chemikalien werden zwei Arten von Olivenöl gewonnen, nämlich normales und extra natives Olivenöl. Beide haben etwas gemeinsam: Das Öl, das sie produzieren, stammt aus der manuellen Pressung der Früchte ohne Erhitzung und chemische Mischung. Es ist einfach so, dass normales Olivenöl durch doppeltes Pressen gewonnen wird. Natives Olivenöl extra hat weniger gesättigte Fette, ist reich an Geschmack und kann auch pur getrunken werden.

 

Unterschied zwischen reinem Olivenöl und leichtem Olivenöl

Die Art von Olivenöl, die für das Kochen bei hohen Temperaturen verwendet werden kann, ist die Art, die den Erhitzungsprozess durchlaufen hat und bestimmte Chemikalien erhalten hat. Diese Art von Olivenöl wird als reines Olivenöl und leichtes Olivenöl bezeichnet. Beide Arten von Olivenöl haben die gleiche Farbe und Textur wie gewöhnliche Öle. Leichtes Olivenöl hat den höchsten Gehalt an gesättigten Fettsäuren aller anderen Olivenölsorten.

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